المقادير:
١ ١/٢ كيلو يقطين
١ حبة بطاطا
٢ بصل وسط
٥٠ غ زبدة
٣ فصوص ثوم
١/٢ كوب كريم فريش او حليب
ملح جسب الذوق
ماء
طريقة التحضير:
في طنجرة الضغط نقوم بتقليب البصل المقطع ناعماً والثوم المهروس حتى يصفر البصل. نغسل ونقشر اليقتين والبطاطا. نقطعه الى مكعبات ونضعها في ٥ أكواب ماء في طنجرة الضغط فوق البصل ونغليه. نضيف الكريم والملح ونحرك. نقوم بتمرير الخليط في مطحنة الخضار ونغليه خمس دقائق ويقدم.
ألف صحة.
