المقادير (٤ أشخاص):
١ بصلة وسط
٢ كوسى كبار
٣ جزر متوسطة الحجم
كرفس (مقدار قبضة يد مفرومة)
٢ فص ثوم وسط مهروس
٢٠٠ غ جبنة ايمانتال او جرويير
٢ بطاطس متوسطة الحجم
١ بيضة
٣ ملاعق كبيرة بقسماط مطحون
٥٠٠ مل حليب
زيت نباتي لقلي الخضار
زبدة
ملح
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع البصلة (فرم ناعم) ثم قلبيها مع الكرفس المفروم في مقدار ملعقتين كبار من الزيت النباتي. قطعي الجزر الى حلقات رقيقة ( ١/٢ سم) والكوسى الى حلقات بسماكة ١ سم . أضيفي الجزر الى البصل وقلبي حتى يذبل. ضعي الخليط جانباً ثم قومي بتقليب الكوسى في الزيت ثم ضعيه جانباً.
في وعاء قومي بضرب بيضة واحدة واضيفي اليها الحليب وبرش جوزة الطيب وفصين ثوم مهروسين والملح .
قومي تقطيع البطاطس الى رقائق رفيعة جداً. في صينية الخبز قومي بتوزيع البطاطس في القعر. ضعي كمية من الحليب فوق البطاطس. رشي قليل من الجبن المفروم. ثم ضعي طبقة الكوسى واسقيها بالحليب. واخيراً ضعي الجزر واسقيه بالمتبقى من الحليب وبرش الجبن والبقسماط المطحون.
اطهي الغراتان في الفرن ٤٥ دقيقة.
تقدم مع انواع اللحم والدجاج.
والف صحة
